Мёд «Майский»
810
р.
р.
Майский мёд из Краснодарского края — это сорт, в котором встречаются два весенних медоноса: белая акация и черноклён (татарский клён, Acer tataricum). Черноклён цветёт коротко, около двух-трёх недель в мае, и попасть в пик цветения удаётся не каждый год — отсюда ограниченный объём сбора и особая ценность этого сорта. Акация же зацветает чуть позже и дает обильный, чистый нектар с высоким содержанием фруктозы. Вместе они создают мёд, в котором мягкая, деликатная сладость акации переплетается с карамельно-терпкими нотами черноклёна.
Аромат мёда плотный, но не резкий: цветочные тона акации дополняются миндально-карамельной нотой черноклёна. Это мёд премиального качества, натуральный без примесей — только нектар, собранный на пасеках Краснодарского края.
Пасека: Краснодарский край
Урожай: 2026
Аромат мёда плотный, но не резкий: цветочные тона акации дополняются миндально-карамельной нотой черноклёна. Это мёд премиального качества, натуральный без примесей — только нектар, собранный на пасеках Краснодарского края.
Пасека: Краснодарский край
Урожай: 2026
Больше мёда – выгодно!
Скидка 15% при заказе 4,2 кг одного сорта мёда. Добавьте мёд в корзину — скидка применится автоматически!
Цвет и консистенция
Свежий мёд «Майский» имеет красивый янтарно-коричневый оттенок — акация даёт светлую базу, а черноклён привносит тёплый коричневый тон, и в сочетании получается насыщенный янтарный цвет с коричневым отливом. На свет мёд полупрозрачный, переливается тёплыми бликами. Консистенция тягучая, плотная: мёд медленно стекает с ложки тягучей нитью. Благодаря высокому содержанию фруктозы — а и акация, и черноклён отличаются повышенным её количеством — этот сорт очень долго не кристаллизуется и может оставаться жидким и текучим от шести месяцев до года и дольше.
Полезные свойства
Майский мёд сочетает в себе ценные свойства обоих медоносов. Акациевый мёд традиционно ценится за мягкое воздействие на пищеварение, поддержание работы почек и печени, а также за способность стабилизировать артериальное давление. Черноклёновый мёд богат минеральными веществами и полифенолами — тёмные сорта мёда в среднем содержат больше антиоксидантов, чем светлые. Этот сорт обладает противовоспалительным и успокаивающим действием, помогает организму справляться с сезонными простудами, поддерживает иммунитет и помогает восстановиться после физических нагрузок. Регулярное умеренное употребление такого мёда способствует общему укреплению организма.
Рекомендации по хранению
Храните мёд в плотно закрытой стеклянной или пищевой пластиковой таре в тёмном, сухом месте при комнатной температуре — вдали от прямых солнечных лучей и отопительных приборов. Мёд гигроскопичен: он впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому крышка должна быть закрыта, а ложка — чистой и сухой. Не нагревайте мёд выше 40°C: при перегреве разрушаются ферменты и полезные вещества. Кристаллизация — естественный процесс, который не является признаком порчи. Засахарившийся мёд сохраняет все свои свойства, а при желании его можно слегка разогреть на водяной бане при температуре не выше 40°C.
Рекомендации по применению
Мёд «Майский» хорош как самостоятельное лакомство — его тягучая консистенция и сложный вкус с карамельно-терпкими нотами черноклёна делают каждую ложку маленьким гастрономическим событием. Добавляйте его в тёплый (не горячий!) чай или травяной настой: при температуре ниже 40°C мёд сохраняет все активные вещества. Пару чайных ложек с утра — и день начинается с мягкой, естественной сладости вместо рафинированного сахара. Этот мёд также хорошо раскрывается в сочетании с твёрдыми и полутвёрдыми сырами, орехами и свежим хлебом с маслом.
В кулинарии мёд с черноклёном особенно интересен в маринадах для мяса и птицы, в соусах-глазурях и в выпечке, где нужен тёплый карамельный фон. Он отлично заменяет кленовый сироп в блинчиках и сырниках, добавляет глубину фруктовым десертам и творожным запеканкам. В тёплом молоке с ложкой такого мёда на ночь — мягкое успокаивающее средство, которое помогает расслабиться и снять напряжение дня
В кулинарии мёд с черноклёном особенно интересен в маринадах для мяса и птицы, в соусах-глазурях и в выпечке, где нужен тёплый карамельный фон. Он отлично заменяет кленовый сироп в блинчиках и сырниках, добавляет глубину фруктовым десертам и творожным запеканкам. В тёплом молоке с ложкой такого мёда на ночь — мягкое успокаивающее средство, которое помогает расслабиться и снять напряжение дня
Фасовка
Мёд «Майский» фасуется:
- Объем 0,3 и 0,9 кг — в стеклянные банки
- Другие объемы — в контейнеры из пищевого пластика